Die MICE Metropole München hat sich im Bereich Nachhaltigkeit ambitionierte Ziele gesteckt. Die Münchner Partner*innen unterstützen hierbei an allen Ecken und Enden.
Die vier Münchner Hotels The Westin Grand München, Sheraton Arabellapark, Sheraton Westpark und Aloft München haben diverse Maßnahmen ergriffen, um die Themen Energiesparen und Umweltschutz in den Hotels zu implementieren. Die Hotels verwenden energiesparende, dimmbare Glühbirnen, nachfüllbare Seifenspender, Bewegungsmelder für Licht und Wasser sowie wiederverwendbare Verpackungen. Zudem fördert das Haus die Zusammenarbeit mit nachhaltig agierenden sowie lokalen Lieferanten.
Alle Hotels agieren nach dem Green Key, einem führenden Standard für Exzellenz im Bereich Umweltverantwortung und nachhaltiges Wirtschaften in der Tourismusbranche. Zudem sind die Hotels mit der Project Icarus Gold Medaille für Nachhaltigkeit in der Meetingindustrie ausgezeichnet.
Die Hotels haben außerdem das „Your Choice“ Programm initiiert, sodass Gäste aktiv bei einer nachhaltigen Hotelführung mitwirken können, in dem sie zum Beispiel Handtücher mehrfach benutzen.
Weitere Informationen unter: www.marriott.de
Seit 1. Juni 2021 tanken Flugzeuge am Münchner Flughafen „grünes Kerosin“. Nach eingehender technischer Prüfung wurde das Tanklager am Airport für klimafreundliche Treibstoffe der Zukunft geöffnet. Damit können am Flughafen München ab sofort nachhaltige Kraftstoffe, sogenannte „Sustainable Aviation Fuels“ (SAF), angeliefert, eingelagert und vertankt werden, sofern sie den einschlägigen Qualitätsspezifikationen für den Kraftstoff Jet-A1 entsprechen.
„Mit der Freigabe unserer Tankanlagen für Sustainable Aviation Fuel ermöglichen wir den Airlines, ihre CO2-Emissionen bei Flügen ab München durch die Nutzung nachhaltiger Kraftstoffe zu reduzieren. Den grünen Treibstoffen fällt eine Schlüsselrolle auf dem Weg zu einer vollständigen Dekarbonisierung des Luftverkehrs zu. Wir gehen davon aus, dass der Anteil dieser nachhaltigen Treibstoffe am gesamten Energieverbrauch in der Luftfahrt in den kommenden Jahren kontinuierlich zunehmen wird", sagt Jost Lammers, Vorsitzender der Geschäftsführung der Flughafen München GmbH.
Weitere Informationen unter: www.munich-airport.de und www.youtube.com
Gesellschaften, Verbände und Unternehmen setzen zunehmend in ihrer Kommunikationsarbeit auf mehr Nachhaltigkeit. MCI entwickelt daher immer öfter Konzepte zur Messung und Reduzierung des CO2-Fußabdrucks. Erst kürzlich konnte MCI für ein virtuelles Event ein Nachhaltigkeitskonzept gestalten, implementieren sowie Richtlinien für beteiligte Lieferanten definieren. Der CO2-Footprint wurde vor und während der Veranstaltung gemessen.
Da MCI dies bereits seit langem bei physischen Veranstaltungen umsetzt, konnte auf Basis existierender Benchmarks ein Vergleich zwischen physischen und virtuellen Veranstaltungen vorgenommen werden. Laut MCI wird mit der Rückkehr zur „neuen Normalität“ die Zahl physischer und hybrider Kongresse wieder zunehmen. Dies kann ein Grund sein, um Verhaltensweisen aus der Zeit vor der Pandemie kritisch zu hinterfragen und digitale Kongresstaschen, nachhaltige Standgestaltung und das Streben nach einem klimaneutralen Kongress zur Selbstverständlichkeit werden zu lassen.
Weitere Informationen unter: www.mci-live.de
Im Andaz München Schwabinger Tor wird Nachhaltigkeit jeden Tag gelebt. Von lokal inspirierten Produkten in der Minibar, über den Nose-to-Tail-to-Table Ansatz im The Lonely Broccoli Restaurant bis hin zu den unzähligen Aktionen im Bicicletta Cafe steht dem „grünen Gast“ alles offen.
Auch im Meeting-Bereich findet man diese Elemente wieder – so verwendet das Haus statt den üblichen Flip Charts beschreibbare Glaswände für den kreativen Austausch und bietet mit der übergroßen „grünen Wand“ mit fast 1000 Pflanzen einen zusätzlichen Sauerstoff-Boost an und CO2 wird reduziert.
Weitere Informationen unter: www.hyatt.com
Auch das Sternerestaurant MURAL und das MUCA tragen einen großen Teil zum Klimaschutz bei: In Zusammenarbeit mit kleinen, regionalen Produzenten und besten saisonalen Produkten (kurze Lieferwege) serviert das MURAL zeitgenössische Gerichte auf Spitzenniveau. In der Küche werden nachhaltige Produkte auf ihren eigenen Geschmack reduziert, der mit allen Nuancen herausgearbeitet wird.
Damit schließt sich das Gastro-Team einer Bewegung der Kulinarik an, die sich auf Handwerk und Werte besinnt. Im MUCA agieren die Mitarbeiter*innen intern wie auch extern mit den Gästen weitgehend CO2-neutral, unter anderem durch den hauseigenen Fahrrad-Fuhrpark (Leihräder für Mitarbeiter/Gäste). Zudem bietet das MUCA seinen Besucher*innen eine klimaneutrale Street-Art-Bike Tour an.
Weitere Informationen unter: www.muca.eu
Auch Hilton ist es ein Herzensanliegen, sich aktiv gegen den Klimawandel einzusetzen. „Travel with Purpose“ ist Hiltons Strategie zur Wahrnehmung der gesellschaftlichen Verantwortung als Unternehmen und zur weltweiten Förderung des nachhaltigen Reisens. Bis 2030 möchte Hilton seine Investitionen in soziale Projekte verdoppeln und die Umweltbelastung durch die Aktivitäten des Unternehmens halbieren. Diese wissenschaftlich überwachten Ziele zur Verringerung der Kohlendioxidemissionen, zum schonenden Umgang mit Ressourcen, zur Müllreduktion und zum Recycling umfassen unter anderem folgende Aktivitäten in den Münchner Hotels: Strom wird aus 100% erneuerbarer Energie gezogen, zwei Bienenstöcke auf dem Hoteldach des Hilton Munich Park dienen zur Unterstützung der Bienenpopulationen, für das Orangensalz als Gastgeschenk werden die Bio-Orangenschalen aus der Saftpresse vom Frühstücksbuffet genutzt und es wird auf eine energieeffiziente Beleuchtung und ein umfassendes Recyclingmanagement geachtet.
Mit dem LightStay Meeting Impact Calculator können die Veranstaltungskunden der Häuser den ökologischen Fußabdruck ihres Events berechnen lassen. Seit Juni 2021 bieten die Münchner Hotels auch klimaneutrale Business-Meetings an, die durch eine Partnerschaft mit South Pole ermöglicht werden. Mit den Carbon Neutral Meetings wird der CO2-Fußabdruck aller Geschäftstreffen ab zehn Personen durch sogenannte Carbon Credits ausgeglichen. Diese Gutschriften werden Projekten zugewiesen wie dem Bau eines geothermischen Kraftwerks in der Türkei zur Erzeugung sauberer Energie.
Weitere Informationen unter: www.munich-park.hilton.com und www.munich-city.hilton.com
Für die Münchner Platzl Hotels – das Stammhaus Platzl Hotel in der Altstadt und das Marias Platzl am Mariahilfplatz – sind Tradition, die Verbundenheit zur Stadt München und auch Nachhaltigkeit schon immer ein in deren DNA fest verankertes Thema. Die „Küche der kurzen Wege“ beispielsweise gab es bei dort schon, als noch kaum jemand an „Sustainability“ dachte. Tatsächlich beziehen die Küchen des Restaurants Pfistermühle, des Wirtshaus Ayinger am Platzl und des Wirtshaus Ayinger in der Au ihre Produkte nahezu ausschließlich von persönlich bekannten Partnerbetrieben aus der Region: Fleisch, Wild, Fisch, Gemüse und Obst kommen direkt von landwirtschaftlichen Produzenten – beste Qualität, kurze Wege und damit auch Frische sind garantiert. Auch Produkte wie Käse, Backwaren, Senf, Kaffee, Tee, Konfitüren oder auch Schnaps stammen von Manufakturen aus oder um München und werden zum Teil exklusiv für die Platzl Hotels hergestellt.
In den Veranstaltungsräumen und Gästezimmern finden sich traditionelle, hochwertige Handwerkskunst und ebensolche Materialien, beispielsweise Holz, Naturstein oder auch Lodenstoffe – gefertigt, geliefert und verbaut von lokalen Handwerksbetrieben. Besonders nachhaltig: Im Marias Platzl kamen sogar viele Einrichtungs- und Deko-Gegenstände vom Flohmarkt oder vom Dachboden zum Einsatz. Sehr stolz ist das Hotel auch weiterhin auf deren Anschluss an das Münchner Fernkältenetz: Bei der Kühlung sämtlicher Gästezimmer spart das Haus rund 70 Prozent des sonst dafür notwendigen Stroms ein.
Weitere Informationen unter: www.platzl.de
Das Erleben und Genießen von Natur gehört zu den häufigsten Reisemotiven von Tourist*innen. Der Tegernsee hat diese Beweggründe zum Anlass genommen, sich gemeinsam mit den Partner*innen in der Region verstärkt zur Nachhaltigkeit in der Region zu positionieren. „Wir am Tegernsee wollen so leben und arbeiten, damit wir den Tourismus, wie wir Ihn heute praktizieren, auch in zehn oder 20 Jahren so anbieten können“, weiß Christian Kausch, Geschäftsführer der Tegernseer Tal Tourismus GmbH (TTT).
Neben Workshops zur Entwicklung eines eigenen Verhaltenskodex der Gäste und Heimatführer, fördert man am Tegernsee unter anderem regionale Produkte und Ihre einheimischen Anbieter. Verstärkt werden so auch ansässige Betriebe in die nachhaltige Vermarktung der Region einbezogen. Dabei geht es weniger darum, neue Zertifizierungen und Kontrollen durch die Tourismus GmbH einzuführen, als vielmehr das Thema Nachhaltigkeit aktiv zu leben und in die touristische Kommunikation zu integrieren.
„Wir wollen Geschichten zum nachhaltigen Leben am Tegernsee erzählen und dabei unsere Werte in der Region mit unseren Gästen teilen,“ so Michael Götz, zuständig für Nachhaltigkeit & Qualität bei der Tegernseer Tal Tourismus GmbH. Ein einheitliches Logo und Aushängeschild „Gemeinsam nachhaltig am Tegernsee“ zeichnet künftig alle nachhaltigen Betriebe am Tegernsee aus. Von der Käseproduktion aus hochwertiger Heumilch bis zum ökologisch ausgerichteten Gastgeber sind viele interessante, nachhaltige Umsetzungen dabei.
Weitere Informationen unter: Tegernseer Tal Tourismus GmbH
Als Certified Green Hotel® wird das Vier-Sterne-Superior-Haus nahe des Starnberger Sees auch den Ansprüchen an Nachhaltigkeit für Tagungen und Veranstaltungen gerecht. Mit dem Meeting-Package und den Green Upgrades bietet das Hotel die perfekten Voraussetzungen für ein Green Meeting. Das Superior Meeting Package beinhaltet den Tagungsraum, der säulenfrei zu einer Fläche von bis zu 350 qm2 kombinierbar ist. Verpflegung genießen die Teilnehmer*innen in Form eines Mittagessens sowie zwei Kaffeepausen, die aus regionalen und Fair-Trade-Produkten bestehen.
Die professionelle Betreuung, ergonomisch geformte Stühle sowie die technische Ausstattung runden das Meetingerlebnis im Hotel Vier Jahreszeiten ab. Das Green Update beinhaltet Fair-Trade-Filterkaffee sowie fair gehandelten Tee. Zusätzlich wird pro Teilnehmer*in von Plant-for-the-Planet ein Baum in Mexiko gepflanzt und die Gäste erhalten auf den Zimmern die „Gute Schokolade“ – klimaneutral, Fair Trade und lecker. Für den nötigen Schwung am Morgen sorgen Kaffeekapseln der Rösterei Dinzler – aluminiumfrei, kompostierbar und aus biobasierten Rohstoffen. Damit die Nachhaltigkeit auch auf dem Weg zum Meeting im Vordergrund steht, buchen die Teilnehmer*innen das Veranstaltungsticket der Deutschen Bahn und reisen bequem und klimafreundlich nach Starnberg.
Weitere Informationen unter: www.vier-jahreszeiten-starnberg.de
