Aperol Spritz auf der Dachterrasse mit Blick auf die Alpen genießen, kreative Drinkkreationen in Samtsesseln probieren, unter stuckverzierten Decken am Kir Royal nippen. Die Münchner Hotelbars halten für alle den passenden Drink bereit. Sieben Orte für Menschen, die ankommen, die rasten und die reisen – für die, die ihren Tag beenden, und jene, die am Tresen ihren Abend beginnen.
In den edlen Gemächern waren früher schon Kaiserin Elisabeth von Österreich-Ungarn, Erich Kästner und Sigmund Freud zu Gast, heute kommen etwa die einflussreichsten Politikerinnen und Politiker der Welt während der Sicherheitskonferenz im 5-Sterne-Hotel in der Münchner Innenstadt zusammen. Das Trader Vic's, die Bar des Bayerischen Hofs im Südseelook, ist wohl eine der bekanntesten Hotelbars der Stadt. Dass das berühmte Grandhotel Münchens noch einen wahren Schatzsaal hat, ist hingegen nicht allen bekannt. Dabei hat Falk's Bar eine unglaubliche Geschichte. Errichtet wurde das Hotel 1841 und wurde im Zweiten Weltkrieg fast komplett zerstört. Nur ein einziger Raum blieb nahezu unversehrt: Hier, im berühmten Spiegelkabinett mit stuckverzierten Decken, befindet sich seit 2002 Falk's Bar. Ein Ort, der so magisch ist, dass man sich, während man an einem Kir Royal nippt und vorsichtig im Spiegel auf die Drinks der anderen Gäste schielt, ein bisschen selbst verwandelt: den Rücken gerade streckt und sich als Teil der Mächtigen, Reichen und Adligen fühlt.
Sonntag bis Mittwoch ab 16 bis 0 Uhr
Donnerstag bis Samstag ab 16 bis 1 Uhr
Falk's Bar im Bayerischen Hof, Promenadeplatz 2–6
Wer die Stufen im 25hours Hotel The Royal Bavarian in München erklimmt, landet nicht nur in der Boilerman Bar im ersten Stockwerk, sondern lässt gleichzeitig das Bahnhofsgewusel vor der Tür. Die gemütliche Atmosphäre, das dunkle Interieur und die hochwertigen Drinks machen den Alltag vergessen. Entspannt kann man zwischen 31 Whiskeysorten wählen, den „Highball of the Day“ testen und einfache, gute Drinks genießen. Das Konzept der Bar stammt aus der Hamburger Hafen City, und sie soll ein Ort für alle sein, die kommen mögen – oder fast, denn es soll kein Chichi, keine Reservierungen und keine geschlossenen Businessevents geben. First come, first serve.
Sonntag bis Donnerstag 18 bis 1 Uhr
Freitag und Samstag 18 bis 2 Uhr
The Boilerman Bar, Bahnhofsplatz 1
In der Bar des Hotel Lux werden selbst die nüchternsten Menschen romantisch: samtbezogene Wände, rote Sofas zum Darinversinken und Champagnerklingeln an kleinen Tischen, mit denen sich per goldenem Knopfdruck ein Glas Champagner bestellen lässt. Das Hotel liegt in der touristischen Mitte der Stadt. Das Hofbräuhaus, der FC Bayern-Fanshop und das Hard Rock Café sind nicht weit entfernt. Und obwohl die Hotelbar kein Geheimtipp ist, fühlt es sich dort ein wenig nach ruhiger, versteckter Seitenstraße im Zentrum an. Die Kreationen des Barteams lassen das Herz von Fans der gehobenen Trinkkultur höherschlagen. Verlieben kann man sich in Lillet Marie, einen bittersüßen Mix aus Lillet und Grapefruit, in Jimmie Roosevelt, einen Cocktail auf Champagnerbasis, und in Himbeer Toni für Sommerfeeling das ganze Jahr. Außerdem gibt es eine erlesene Auswahl an Gin und hausgemachtes Ginger Beer – frisch aus dem Hahn gezapft.
Sonntag bis Mittwoch 17 bis 1 Uhr
Donnerstag bis Samstag 17 bis 2 Uhr
Lux Bar im Hotel Lux, Ledererstraße 13
Exquisite Drinks, gehobene Atmosphäre und vielfältige Eigenkreationen: Die Ory Bar liegt im Erdgeschoss des 5-Sterne-Hotels Mandarin Oriental, ist aber nicht nur über die Lobby, sondern auch über einen separaten Eingang erreichbar. Das Publikum ist international und ein Besuch ein Erlebnis für alle Sinne: tannengrüne Tapeten, dunkler Holzboden, Samtsessel und Cocktails in satten, puren Farben. Ein Abend soll im Gedächtnis bleiben, denn Ory, der Name kommt von Memory. Deshalb gibt es sowohl (abgewandelte) Klassiker als auch kreative Varianten mit ungewöhnlichen Zutaten wie Balsamicoessig, Buttermilch und Brombeeren. Ebenso bunt gemischt wie die Getränke ist die Speisekarte. Das Barfood reicht von Austern über Pommes frites bis zum Club Sandwich mit Tiroler Speck.
Sonntag bis Donnerstag 17 bis 1 Uhr
Freitag und Samstag 17 bis 2 Uhr
Ory Bar im Mandarin Oriental, Neuturmstraße 1
Jeder Drink hat eine Geschichte – und einen Namen. In der Bar des Roomers-Hotels werden die eigenen Mixturen auch gerne nach Geschmack und auf Wunsch der Gäste erfunden und nach ihnen benannt. Die Karte lässt erahnen, wie divers die Kundschaft ist. Da gibt es Madame Amber, eine salzig-süße Kombination mit Cognac und Erdnussbutter, und Freya's Spruce, eine frische Mixtur aus Aquavit, Limette und Kardamom. Ob man selbst eher auf Geschmäcker wie Pistazie, Wasabi, Mandelmilch, Wodka, Mango und Vanille steht – oder doch auf Brandy, Rotwein, Minze, Granatapfel und Walnuss? Das Barpersonal schreckt vor keiner Kombination zurück. Es gibt nichts, was es nicht gibt, nur einen Tipp: Mit Flipflops sollte man hier nicht auftauchen, denn das Motto ist „Drink in style“.
Montag bis Sonntag 18 bis 1 Uhr
Roomers im Roomers Hotel, Landsberger Straße 68
Über den Dächern des Glockenbachviertels schmeckt der Aperol Spritz nach Freiheit. Die Dachterrasse der Deutschen Eiche, eines Traditionshotels mit urigem Charakter, ist ein Treffpunkt für Kunstschaffende und die LGBTIQ*-Szene. Es war das zweite Wohnzimmer von Filmemacher Rainer Werner Fassbinder. Queen-Sänger Freddie Mercury war Stammgast, ebenso die Schauspielerin Barbara Valentin. Auf den 80 Quadratmetern muss man bei Sonnenschein zusammenrutschen und kommt bei entspannter Wirtshausstimmung schnell ins Gespräch. Bei gutem Wetter kann man vom Dach aus das Alpenpanorama sehen, bei schlechtem immerhin die Frauenkirche. Perfekt für einen bodenständigen Absacker mit Aussicht.
Montag bis Donnerstag 15 bis 22 Uhr
Freitag bis Sonntag 12 bis 22 Uhr
Deutsche Eiche, Reichenbachstraße 13
In dem Apartmenthotel Schwan Locke im südlichen Bahnhofsviertel bleiben manche Gäste einen Monat lang, die großen Techfirmen buchen gerne ihre Arbeitskräfte hier ein. Die Bambule! Bar ist wie das Hotel im Vintagelook in Mid-century-Farben wie Antikgrün, Cognacbraun und Pastellrosa eingerichtet und hat eine umfangreiche Weinkarte. Die offenen Weine wechseln täglich, und wer will, der kann sich hier quer durch Europa, von Spanien über Frankreich nach Österreich und Tschechien trinken. Gourmets kommen zum Abendessen in die Bar – denn bekocht wird man hier vom Küchenchef des Mural, Rico Birndt. Das Restaurant ist seit 2021 mit einem Stern ausgezeichnet. Es gibt Caesar Salad mit frittierten Kapern, Matjes vom Saibling, gefischt aus dem Münchner Umland, und zum Dessert weißes Schokoladeneis mit Fichtenspitzen und Estragon – allein das Essen ist einen Besuch wert.
Mittwoch bis Sonntag 18 bis 1 Uhr
Warme Küche bis 22 Uhr
Bambule! Bar, Landwehrstraße 75
