Die Bierkultur in München ist so vielfältig wie die Stadtviertel, in denen gebraut, gezapft, ausgeschenkt, angestoßen und getrunken wird. Eine Auswahl ganz unterschiedlicher Einkehrmöglichkeiten, in denen das Getränk besonders gewürdigt wird. Prost!
Bierkultur erleben:
- Schwabing
- Glockenbachviertel
- Schlachthofviertel
- Giesing
- Altstadt
- Neuhausen
- Maxvorstadt
- Westend
- Bahnhofsviertel
Besonders: Hier gibt es immer etwas Außergewöhnliches zu entdecken. Mal ist es die spezielle Architektur, ein cooler Ort oder die wertvolle Geschichte, die drinsteckt. In jedem Fall ist dieser Besuch mit einem besonderen Twist verbunden.
Traditionell: In München gibt es jahrhundertealte Gaststätten und Bierhallen, deren Traditionen gewahrt werden. Wer hier einkehrt, lernt das kulinarische München von der Wurzel an kennen.
Craftig: Neben den Münchner Brauereien mit ihren strengen Vorschriften siedeln sich auch immer mehr Menschen aus der ganzen Welt an, die mit unterschiedlichen Sorten Malz und Hopfen neue Biersorten kreieren. Diese Adressen stellen eine spannende Ergänzung zum traditionellen Bierbrauen dar.
Boazig: Boazn ist Kult – und noch viel mehr als das. In München gehören alte, urige und manchmal auch etwas verlotterte Eckkneipen zum gastronomischen Angebot wie das Bier auf ein jeder Getränkekarte. Dort zu erwarten: Urgesteine hinter dem Tresen, Jukeboxen und Dartscheiben, nachbarschaftlicher Austausch und ein klassischer Ausschank.
Jung: In München werden Traditionen geehrt – funkeln können sie jedoch vor allem, weil sich Modernes dazugesellt und sich die beiden Konzepte ergänzen. Junge Gaststätten zaubern oft eine moderne Interpretation der bayerischen Küche und das Publikum ist hier etwas jünger, aber nicht weniger mit der Bierkultur verwurzelt.
Fine: In den Lokalen mit anspruchsvoller Küche sowie den Gourmet-Restaurants der Stadt wird nicht selten ein frisches Bier als Aperitif angeboten. Das zeigt, wie wunderbar sich ein so bodenständiges Getränk mit edlem Fine Dining kombinieren lässt.
Schwabing hat in Sachen Bierkultur nicht nur die Biergärten im Englischen Garten zu bieten, sondern auch traditionelle Gaststätten, in denen schon die Bohème um 1900 angestoßen hat. Heute gibt es noch viel mehr zu entdecken:
Besonders: am geschichtsträchtigen Chinesischen Turm eine Maß Bier zur Blasmusik genießen
Traditionell: alt, aber nicht altbacken – in der Traditionsgaststätte Atzinger mit Einheimischen und Studierenden anstoßen
Craftig: das vielfältige Bierangebot der internationalen Sportsbar The Keg Bar probieren
Boazig: Kickern, Dart spielen oder Karaoke singen – alles möglich in der gemütlichen Hopfendolde
Jung: den coolen Vibe aus Wirtshaus und Bar erleben im Hybrid Trumpf oder Kritisch
Fine: ein Helles oder Pils als Aperitif trinken im edlen Brothers-Restaurant
Ausgehviertel, Zentrum der Schwulenszene und Queer-Community sowie beliebtes Wohnquartier – im Glockenbachviertel ist immer was los, natürlich auch, was die Bierkultur betrifft:
Besonders: auf der Dachterrasse der Deutschen Eiche mit einem Hellen anstoßen und eine bayerische Brotzeit teilen
Traditionell: im bodenständigen Fraunhofer Kabarett, Theater oder Volksmusik live erleben
Craftig: in der unprätentiösen Geyerwally verschiedene Craftbiere probieren, ratschen und feiern
Boazig: die kleine Kneipe Flaschenöffner entdecken und frisches Bier aus dem Zapfhahn genießen
Jung: die Kombination aus moderner Küche und bayerischer Gemütlichkeit im Xaver's erleben
Fine: außergewöhnliche österreichische Schmankerl probieren im Gasthaus Waltz
Das Schlachthofviertel ist Münchens inoffizielles Zentrum der jungen Bierszene. Mehrere Craft-Bier-Brauereien haben sich hier in den letzten Jahren etabliert. Und wo gern gebraut wird, wird auch gerne getrunken. Zum Beispiel hier:
Besonders: in der Gaststätte Großmarkthalle ein Weißbier zu frisch gebrühten Weißwürsten frühstücken
Traditionell: im Augustiner Drei Mühlen die Schnitzelparade von einer Halben aus dem Willibecher begleiten lassen
Craftig: im True Brew Taproom hausgebraute Bierspezialitäten direkt vom Tank genießen
Boazig: mit der legendären Wirtin Irmi und ihren Stammgästen im Bierschuppen anstoßen
Jung: sich im Valentinstüberl von den kreativen Kreidetafeln und frisch gezapftem Bier begeistern lassen
Fine: gehobene Küche mit gutem Bier im Roecklplatz verbinden
Giesing ist bekannt für seine Liebe zum Fußball und mittlerweile auch für seine junge innovative Bierszene. Und weil Fußball und Bier so gut zusammenpassen, wird Zweiteres auch gerne getrunken. Zum Beispiel hier:
Besonders: beim Starkbierfest im Paulaner Nockherberg bayerische Geselligkeit erleben
Traditionell: im seit 1896 bestehenden Wirtshaus Hohenwart in bayerische Tradition eintauchen
Craftig: sich im Lagerhaus durch braufrische Lagerbiere probieren
Boazig: im heimeligen Schau ma moi mit der Nachbarschaft des Viertels anstoßen
Jung: Wildschweinbraten schlemmen und kultige Biersorten trinken im jungen Wirtshaus Saletta
Fine: gehobene Küche mit gutem Bier im Dantler verbinden
In der Altstadt kann man aufgrund der hohen Dichte an Wirtshäusern an jeder Ecke traditionelle Bierkultur erleben – denn bereits seit der Stadtgründung ist Bier fester Bestandteil des Münchner Lebens. Richtig gut schmeckt es zum Beispiel hier:
Besonders: erst informieren im Bier- und Oktoberfestmuseum, dann verköstigen im urigen Museums-Stüberl
Traditionell: im Hofbräuhaus Blasmusik, bayerisches Lebensgefühl und traditionelle Bierkultur erleben
Craftig: die unterschiedlichen Sorten Weißbier im Weißen Bräuhaus probieren
Boazig: in der urigen Kneipe Le Clou mit Einheimischen und Gästen aus aller Welt zusammenrücken
Jung: moderne bayerische Küche mit Münchner Braukunst verbinden im Herrschaftszeiten
Fine: im Pschorr am Viktualienmarkt den Fasswechsel des Bieres erleben und ausgezeichnete Speisen genießen
Nach Neuhausen verschlägt es die meisten München-Gäste aufgrund des Nymphenburger Schlosses. Allerdings gibt es in dem schönen Viertel auch mehrere Biergärten und andere kulinarische Highlights zu entdecken:
Besonders: im größten Biergarten Bayerns, dem Hirschgarten, anstoßen und die Tiere im Wildgehege bestaunen
Traditionell: gute Hausmannskost genießen im urigen Metzgerwirt, den es bereits seit 1730 gibt
Craftig: durch die vielseitige Bierkarte probieren im sympathischen malzraum
Boazig: Bier trinken, deftig essen und Fußball schauen in der gemütlichen Pilsquelle
Jung: im selbsternannten Neuhauser Wohnzimmer Sappralott mit der Familie essen, ratschen und Karten spielen
Fine: die Kombination aus kreativer Küche und herzlicher Gastfreundschaft im Restaurant Zauberberg genießen
Schon vor über 100 Jahren haben sich Kunst- und Kulturschaffende in den traditionellen Gaststätten des Viertels getroffen. Heute wohnen in der Maxvorstadt viele junge Menschen – und die trinken bekanntlich oftmals Bier:
Besonders: im umgebauten Schienenbus Minna Thiel bei einem Hellen versacken
Traditionell: es sich gemütlich machen in der Künstlerkneipe Alter Simpl und alles über seine spannende Geschichte lernen
Craftig: im sympathischen Higgins Ale Works die unterschiedlichen Ales probieren und mit dem Besitzer quatschen
Boazig: lässig an der Jukebox lehnen und am Bier nippen in der Kultkneipe Ungewitter
Jung: süddeutsche Hausmannskost genießen in der modern geführten Gaststätte Obacht
Fine: ausgefallene Sterneküche probieren im minimalistischen Sparkling Bistro
Im Westend haben sich über die Jahre hinweg Handwerksbetriebe und Bierkeller angesiedelt – ein altes Arbeiterviertel, das heute ein beliebtes Wohnquartier ist. Und neben der Augustiner-Brauerei gibt es auch noch andere Biersorten zu entdecken:
Besonders: im geschichtsträchtigen Gebäude des Gasthauses Das Bad zum Frühshoppen einkehren
Traditionell: Schafkopf spielen und anstoßen im gemütlichen Augustiner Bürgerheim
Craftig: durch die lokalen Bierspezialitäten probieren im nachbarschaftlichen Wirtshaus Eder
Boazig: bei Barry's Boazn die Atmosphäre Münchner Bierstüberl erleben
Jung: Bier trinken und Dreierlei Knödl schlemmen im modernen Wirtshaus Servus Heidi
Fine: im Kulinat anspruchsvolle und nachhaltige Küche kennenlernen und in der Hinterhofoase entspannen
Im südlichen Bahnhofsviertel wird eine Sache ganz groß geschrieben: Vielfalt. Das Quartier ist lebendig und zeichnet sich durch eine pulsierende Diversität aus, die sich nicht nur durch die Speisekarten zieht, sondern auch am Zapfhahn zeigt:
Besonders: in der nur donnerstags geöffneten Karotte Bier trinken und mitgebrachtes Essen verspeisen
Traditionell: in der Münchner Stubn durch die Bierauswahl probieren und italienische Schmankerl probieren
Craftig: durch die abwechslungsreichen Monatsbiere trinken im gemütlichen Schiller Bräu
Jung: vor oder nach dem Oktoberfestbesuch im modern-urigen Gasthaus zur Festwiese einkehren
Fine: ein kühles Bier als Aperitif nehmen und dann die feine Küche im Marie-Therese-Gasthaus genießen
